鱼松是一种由鱼肌肉制成的金色绒毛调味干产品。其加工设备主要包括煮锅、炸松机，可连续生产，日产量可达10吨以上；小型零星加工，手工烹饪更常见。鱼松含有人体所需的各种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白质多，脂肪熔点低。鱼松产品易被人体消化吸收，对儿童和患者的营养摄入非常有帮助。鱼松是一种营养健康的食物。
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