这取决于情况。将杀鱼浸泡在10%左右的盐水中，在30度的温度下保存3-4天哪，不会让鱼变质变味；将杀鱼用细盐均匀腌制，放入冰箱冷藏室约6小时。冷藏时注意用保鲜膜包裹，避免串味。
泡菜鱼的做法：
切片后，用料酒 白胡椒、少许盐、适量淀粉和鸡蛋味约20分钟。将油倒入锅中加热 加入姜片和葱片。加入切好的泡菜和泡姜。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入一些泡野胡椒和小米胡椒来炒香味。倒入清水或汤中，煮几分钟，使汤中有泡菜的味道，使鱼更美味。最好用汤。把泡菜拿出来放在大碗里。把鱼片放进锅里煮。把它放在一个刚拿出泡菜的大碗里。撒上葱叶、干胡椒和干胡椒。再取一锅热油。倒在干胡椒和葱上。
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