红烧牛肉面的神仙吃法（豌豆尖洗净滤水备用,大葱小米辣切碎）

1、将所有调味料清洗干净，切好预留。将牛肉洗净，切成3块，放宽水中绰水，捞出预留。

将适当的食用油放入锅中，烧至70%热，舀入2勺豆瓣酱，炒香，加入姜片和蒜头炒。

3、加入辣椒翻炒均匀，再加入洗净的干辣椒翻炒均匀，再加入洗净的香料翻炒。

4、牛肉放入绰水后，翻炒均匀，加入适量冷水。

5.放入洗净的葱和冰糖，放入3勺盐、少量酱油、适量油耗、适量美味汁，大火烧开，转小火烧制。

6、将食物放入另一个汤锅中，小火慢炖2小时左右。

7.直到牛肉完全脆烂，取出牛肉，切成小块。然后将牛肉块倒入汤底，再用文火煮20分钟。

8、取一碗，放入适量的盐、鸡精、花椒油。豌豆尖清洗滤水预留，葱小米椒切碎。

9、取汤锅，放入一大锅冷水煮沸，放入面条煮熟，挑入面碗中即可。

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