糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法家常简单的)

姜切末，排骨洗净沥干水分，碗里放醋和白糖调糖醋汁，排骨中加盐、胡椒粉、鸡蛋、米酒、淀粉拌匀腌渍10分钟，锅中下油，油温烧至6成热，放排骨煎炸3分钟捞出，油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出，油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可。

糖醋排骨怎么做

食物：

排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，白糖45克，姜片1块，陈醋30克，米酒1勺

糖醋排骨的做法

1.姜1块切成姜末，排骨清理干净沥干水分。

2.碗里放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁。

3.排骨中加盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、米酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌渍10分钟。

4.锅中倒适当油，油温烧至6成热，放入排骨，煎炸3分钟捞出。

5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出备用。

6.锅中放入适当油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，用小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨炒匀，起锅即可。

小提示：

糖醋汁的比例，要根据自己的口味开展调配。

排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃。

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