糖醋排骨有什么典故（糖醋排骨有什么典故吗）

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋口味中有着象征性的一道大家热爱的独特传统式名菜。它采用新鮮猪子排作主料，肉质地细嫩，炒鸡丝颜色红亮光亮。那麼网民们了解糖醋排骨有哪些历史典故吗？

1、糖醋排骨最开始的传说故事更为有意思，并与发源地有关系，也许是为了更好地赚得这个菜的户籍所在地而编写的。说的是无锡市当初有道在线称为“肉骨头”的菜，知名度非常大，最开始成立于宋代。那时候还不叫糖醋排骨，之后从肉骨头演化而成。

2、小故事就产生在这个节骨眼儿。一天，无锡市城肉骨头买卖较好的餐馆，来一个摇着破蒲扇，破衣烂衫的出家人化缘。掌柜的小家子气不愿给，就递过去一大块肉骨头，想着你出家人不容易开荤吃荤的。想不到人家接到随后啃起来，三两口肚里，摸摸嘴还需要。这一僧人便是济公。

3、掌柜的心痛，千万别给。济公说我是不会亏你那样热心人的，从的身上搓下一个泥球，撕一缕破蒲扇给穿上，趁他不留意丢入煮骨骼肉的锅中，离开了。第二天深夜早上起床，掌柜的解开大铁锅要熬肉，猛一看大吃一惊，只看见满锅的筒骨香气扑鼻，从沒有过的糖醋味只引来垂涎欲滴。想到大白天僧人的承诺，了解是高僧大德送过来的福气。此后就照这一口感，拥有糖醋排骨，迅速闻名天地。

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