糖醋排骨简单做法步骤(糖醋排骨简单做法步骤窍门)

1.肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

2.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

3.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制20分钟。

4.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5.锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

7.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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