糖醋排骨太硬还是不熟怎么办(糖醋排骨味道太酸怎么补救)

糖醋排骨是中国著名的招牌菜，大多数老人和孩子都喜欢吃。糖醋排骨完成后，发现排骨特别硬，也有些不熟悉，如何补救？糖醋排骨怎么好吃？

糖醋排骨太硬还是不熟怎么办？

放入压力锅中煮，或再放入锅中，倒入一瓶可口可乐或雪碧开枪煮，等肉炖好后，收汁。

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋风味中流行的汉族传统名菜。采用新鲜猪排，肉质鲜嫩，成莱色泽鲜艳油润。

糖酥排骨小贴士：

1.如何外酥内嫩-煮30分钟，然后大火炒至外面发黄，外酥内嫩。如果直接用生排骨炒，很容易老化

2.为什么要腌制？因为热锅热油快速封住肉表面，做糖醋汁时不易吸收。排骨有肉腥味

3.如何炸排骨？-大火猛催，总之已经煮了30分钟，成熟了，只要保证外面酥脆。

排骨为人体系统活动提供必需的蛋白质食物、脂肪，特别是富钙，可以维持骨骼健康。

适用于气血两虚、阴虚纳差的人群；寒湿痰滞内蕴者慎用；肥胖、血脂较多者不宜多吃。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香莱、甲鱼、棱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起食用。吃猪肉后不要喝很多茶。

糖醋排骨味道太酸怎么补救？

加热一会儿，醋很容易蒸发，加热一会儿就不那么酸了！

加点糖，少量盐，然后回到锅里放水咕嘟

糖醋排骨用什么糖好？

白糖、红糖、冰糖、普通糖都可以哦。

主要材料：猪大排

调味料：盐、葱、姜、米酒、酱油、老醋、米醋、白糖

做法：

1.将肋排切成4厘米长的小块，放入碗中，加入米酒，1汤匙酱油搅拌，盖上盖子，或保鲜袋，腌制20分钟；

2.姜去皮切成片，葱切成段预留；

3.将油倒入平底不粘锅中（比普通烹饪多一倍），用大火加热。当油70%热时，将其改为中火。将其倒入排骨中，用筷子滚动，煎至排骨成熟。颜色为浅棕色后，取出排骨；

4.锅里加入少量油，大火加热，姜片和葱炒香，放入排骨，加入剩下的2勺酱油，酱油，加入沸水不超过排骨表面；

5.然后加入米醋和白糖搅拌，盖上盖子，用文火炖30分钟；

6.30分钟后，锅里的汁液逐渐减少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，加盐搅拌；

7.然后，改为大火收汤，待料汁粘稠，可包裹在排骨上；

8.如果你想让这道菜看起来更好，可以撒一些熟芝麻装饰。

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