辣椒是很常见的蔬菜，可用于调料，也可以和其他肉类、鱼种等食品一起吃，也有去荤腥的功效。辣椒品种有许多，例如青椒、尖椒都是比较常见的。尖椒有青有红，难免会和青椒分不清楚，但尖椒和青椒在外形、辣度等因素上都是有区别的，尖椒相对更辣。
一、青椒和尖椒的区别谁是辣的
尖椒的味道十分辛辣，含有很多辣椒素，而青椒又叫菜椒，是一种甜瓜果蔬菜。 辣椒和青椒的颜色也存在明显差别。虽然尖椒有翠绿色，但大部分时候他们会变成红色，而青椒大部分为绿色。因为尖椒的味道十分辛辣，因此不适合单独食用，一般组合其他食物一起食用，能够起到调味的功效。也适合制做辣椒酱，它们可以让人开胃和消化。而青椒一般会炒着吃，例如炒肉等等。
二、青椒和尖椒一样吗
尖椒和青椒都属于辣椒的一种，他们是不同的辣椒种类。尖椒大多尖而细，尤其是下方是尖的，身体相对细长。青椒长得稍胖，更圆润一些。在青椒的表面上也可以看到四个明显的凸起，而尖椒的表面则相对光滑。他们的营养成分也是不同的，尖椒的辣味素较多，能够祛风散寒、通脉活血，提升人体的消化作用，青椒则不具有这些作用。
三、怎么挑选辣椒
1.看一下辣椒的颜色。新鲜颜色和外型光泽的是首选。不建议使用暗淡的颜色和萎迹象。
2.看一下辣椒把。新鲜辣椒把是绿色的，而且断口是绿色的，不枯萎，而摆放了一段时间的辣椒把变黄，而且断口是黑而打卷。
3.查询辣椒的总体形状。以青椒和尖椒为例。尖椒纤细又辣，而青椒肥又不辣。整体看上去直而细长的辣椒可能会尝起来一般般辣，总体弯折和不规则形状的辣椒大体上更辣，这些短而粗的辣椒则基本没有辛辣味。
4.辣椒的硬度。摸着稍微变硬的辣椒，一般是刚摘下或依然新鲜；假如辣椒摸上去很硬，有可能是辣椒尚未成熟。要不是当日就吃的，可以购买并把他们摆放几日食用；按住时感觉绵软，会挤扁，但摆放一段时间后就不新鲜，味道不会太好。
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