碱面是什么东西（碱面是一种食用纯碱,通常被别名为小苏打,主要成分是碳酸钾）

碱面是一种食用纯碱，通常被别名为小苏打，主要成分是碳酸钾。习惯性的服用碱面，可以调整人体的酸碱，还能够协助人体填补钙质，避免骨质疏松等病症。但碱面因为呈偏碱，非常容易和食材中的维生素B族1或B2等产生反映，因此服用时也是有忌讳。

碱面是一种食用纯碱

碱面又被称作苏打，是一种食用纯碱，它主要成分是碳酸钾，英语名称为dietary alkali。碱面一般在和面的情况下用于中和面粉发酵所形成的酸碱性，也会在熬稀饭时应用，来提升粥的黏稠度，中和掉不必要的胃液。

碱面的功能十分多，除开上边说的用于调整强酸强碱的均衡，还能够用于填补人体的钙质。碱面中包含一定的钙质，和豆类食品配搭在一起服用，可以防止骨质疏松等缺少钙性的病症。不仅如此，适当的服用碱面，还能够消除人体太多的氧自由基，减少人体不必要的胆固。

虽然碱面功效十分多，可是不适宜和猪瘦肉等含有维生素b21或B2的食材一起服用。二者会具有拮抗作用的功效，造成维生素b21或B2的外流，人体供给量不够。碱面也不能和含有多酯类化合物的食材一起服用，会造成二者产生反映，营养成分所有外流掉。

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