白茶由来（中国茶叶史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶）

1、白茶始于北宋:白茶最早出现在宋徽宗赵霁的《大观茶论》中。有一个专门的白茶说:白茶是自己的一种，不同于常茶。它的纸条很薄，在林崖之间偶然出生，虽然不是人力造成的。有的只有四五个家庭；生者只有一两株；它只是停止在两三个胯部。芽英不多，尤其是蒸的时候，汤火一失就变成了常品。如果要制作精细，运气得当，表里就像玉一样清澈，无与伦比。也有浅烘焙，但不如产品。

2、从明清开始：主要从茶叶生产方法来区分茶叶，因为白茶的生产过程只经过两个过程：枯萎和干燥。田一恒在《煮泉素描》中说，茶人以火为次，生晒，更接近自然，打破烟花耳朵，这是明代关于白茶的描述。清朝嘉庆初年，福鼎以蔬菜茶的强芽为原料，制成银针白毫；大约在1857年福鼎发现大白茶后，大白茶芽于1885年开始制作银针。白牡丹于1922年创造。1968年，新工艺白茶是出口市场需要开发的新产品。

3、中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶，而是白茶。原因是，在人类祖先第一次发现茶的药用价值后，为了保存和备用，新鲜的茶必须自然干燥、干燥或烘焙，实际上是白茶的枯萎和干燥过程，这是白茶在中国茶史上的诞生。

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