热汤鸡丝面怎样做（萧县出了一位范司令,官衔晋至里将）

食物用材：鸡丝适量、鲜面条适量、油麦菜１小颗、盐适量、香油适量。

作法：

1、提前准备鲜面条和鸡丝。

2、油麦菜清洗剁碎。

3、锅里加适量水把鸡丝一起入锅烧开。

4、再放入鲜面条煮开。

5、加适量盐，把油麦菜倒进拌和一下。

6、盛入碗里加适量香油就可以。

鸡丝面，是一种简易而美味可口的特色美食小吃，制做原材料关键有鸡蛋面、鸡胸脯、雪里红等，色香味俱全，水面筋味美。

来历：清末，丁西銮、丁西保、丁西繁弟兄仨是萧县享有盛誉的主厨，其手艺以大哥丁西銮最好。她们住在县里南面许堂，在县里开一家餐饮店，买卖十分火爆。就在这时，萧县出了一位范司令，官衔晋至里将。范司令名乐田，号蓝溪，原本也家道穷困，粗识文本。１８岁时，听闻袁世凯在天津市小站练兵，投靠参训。袁世凯见范年壮力强，长相不凡，提及身旁当勤务员。一日三餐，伺候上下。袁官升京都，把范报送至保定市海军学馆学习培训。学习到期，回北京任袁的副官。袁世凯任大总统时，提高范为总督府智囊兼保卫总司令，官衔始为上将，后晋升里将。这时，范势力赫赫有名，各省市督军及大小官员晋见袁，都须通过范准予或汇报后始能海关放行。就在这时，袁想找些大厨制做人间美味。范遂想到了故乡老朋友丁西銮。丁西銮应召上京。据清宫手术遗老追忆，袁世凯的饮食规范，超出溥仪皇帝。袁世凯当上８３天洪宪皇帝，丁西銮也在御膳坊躬逢其盛，学会了各种御善的烹饪方法。可是時间不长，袁世凯倒台，范司令也退居二线北京市安福巷子闲住。大厨丁西銮返回萧县，在有名的餐饮店，合升馆掌厨。

- END -