炸鸡排的家常做法大全(鸡胸肉的做法)

1.做法一：

配料：鸡脯200克，鸡蛋1个，玉米粉30克，面包糠10克，米酒1汤匙，盐1茶匙。

做法：先把鸡胸肉片做成片，用刀背轻轻松开。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。把鸡蛋放进碗里，把淀粉倒进碗里，把玉米粉放在鸡排的两边，然后把蛋液包起来，再把面包糠包起来。把它放进锅里炸。

2.做法二：

配料：鸡脯、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、耗油、五香粉、米酒、黑胡椒粉、盐。

做法：将鸡胸肉切成片，用刀背拍打鸡胸肉，切葱，大蒜，切成片，姜，切成片。在盆里，放一些米酒、油耗、五香粉、黑胡椒粉、小勺盐，放入鸡胸肉中，腌制约20分钟。在盘子里打一个鸡蛋，打碎备用，准备面包糠、淀粉。

取出腌制好的鸡脯，先蘸一层淀粉，拍打一下，裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，拍打一下。将油倒入锅中，将油烧至50%热，放入鸡排中，用文火炸至30秒，使鸡排成型，翻面，中间翻面两次，炸三分钟。

3.做法三：

配料：鸡腿肉1块，腌料8克，食用油50ml、淀粉50克，辣酱5克。

做法：将鸡腿肉倒入碗中。加入新尔良腌料8克，抓均匀。加入2毫升食用油，抓均匀。准备50克淀粉，将淀粉均匀地包裹在鸡腿上。从锅里烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄色。倒入适当的辣酱。

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