炸肉丸子的家常做法酥脆（猪腿肉削皮,马蹄200克,油300mL,鸡蛋一个,米酒20m）

原材料：猪腿肉削皮５００克，马蹄２００克，油３００mL，鸡蛋一个，米酒２０mL，盐５克。

做法：

１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

２、把马蹄敲碎后再剁碎粉末。

３、猪肉末里磕入鸡蛋，添加盐，米酒。

４、按顺时针一直拌和至有粘性。

５、随后拿手捞起猪肉持续的往盆里辗压，一直至把面盆翻面或是紧紧的粘在盆底不容易落下来。

６、再把马蹄碎所有添加再一次拌和至有粘性。

７、凉锅下油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。

８、随后捞起猪肉后离开光洁的球体。

９、温度７分热后转中文火，把肉丸子逐一添加后转走红。

１０、炸至色泽金黄色后捞起起锅。

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