炒饭要好吃,秘诀在于必须用隔夜饭来炒,米饭才会炒得粒粒分明

1、印度尼西亚：炒饭

白米饭是印尼人的正餐，而炒饭是印度尼西亚最经典的家常菜食材，原材料有葱、生鸡蛋、苋菜和丝袜高跟鞋。炒饭要美味，窍门取决于务必用隔夜饭来炒，白米饭才会炒得点点明晰。配搭大蒜、朝天椒和芫荽等香辛料，炒出去的饭非常惹味。再煎一颗橙黄色的水煮荷包蛋，再加上松脆的虾饼，就能将本来平平常常的隔夜饭越来越一点也不普普通通！不论是路边小吃，或是饭店里，印尼炒饭但是一点违和也没有。印度尼西亚也是用这道特色美食来接待在2010年拜会印度尼西亚的美国前总统美国奥巴马呢！

2、泰国的：猪脚饭

一份备好的猪脚饭，猪蹄除开要焖得酥烂进味以外，辣度恰好的朝天椒、咸香而不腻的卤水和泡菜也是缺一不可。在泰国的街边都能吃到这道胶原多到爆的特色美食！

、3、越南地区：河粉

河粉的汤头以各式各样香辛料和牛骨头温火熬煮8个钟头，加上口味Q弹的河粉，佐以芫荽、葱、九层塔、豆芽菜、柠檬等香辛料，再加上汆烫得恰好的牛羊肉，一碗极致的河粉问世了！不一样区域的河粉也大不一样，河内 （北方地区） 和胡志明市 （南方地区） 的河粉总宽及高汤糖度都各有不同。东北人喜爱宽一点的河粉，通常都不加火锅配菜，但会增加许多青涩。回过头看南方地区，汤头更甜，火锅配菜也更丰富。若你没有吃过越南地区河粉，算不上是真真正正来访过越南地区哦。

4、马来西亚：叻沙

叻沙是娘惹特色美食。纯正的娘惹叻沙注重椰浆的浓醇，虾子的鲜甜和辣酱的辛辣食物。先将圆葱、黄姜、南姜、香茅草和小辣椒入锅煸炒。炒成香气后，再添加已煮开去骨的鱼类和椰浆熬做成叻沙汤头。吃的情况下再加上虾子、鱼肉和粗米糊，撒上柑叶，再淋上酸柑汁。喝一口料汁，体会着酸、甜、咸和辣这四种味儿，肯定能带来你高于一切的感官刺激。

5、马来西亚：炒粿条

炒粿条是马来西亚最火爆的特色美食之一。传统式炒粿条的作法是将粿条与鲜蛤、朝天椒、白虾、香肠、豆芽菜、苋菜和生鸡蛋，倒进深棕色生抽，再用走红煸炒。要打动顾客的留意，就得到艺术创意制胜。现如今，炒粿条的配料多不敌数，有效鹅蛋取代生鸡蛋的炒粿条、添加蟹肉的炒粿条等。某些地域也炒成不一样面貌的炒粿条。槟城炒粿条常用的粿条比较厚道，关键以生抽和鱼露调料，而首都吉隆坡的炒粿条多见长细型。

6、缅甸：肉沫水果沙拉

肉沫水果沙拉是缅甸最多见的食品之一，泰北实际上也可以吃获得。里面关键的原材料肉多碎 （可以用鸡脯肉、牛羊肉、鸭肉、生猪肉及鱼类） ，添加鱼露、香辛料、烘炒过的糯米粉、薄荷等炒匀后，浇上柠檬水，再配搭油麦菜一起吃。酸酸的火辣辣，十分健脾开胃。来缅甸，一定得试一试这道肉沫水果沙拉。

7、马来西亚：椰浆

椰浆饭肯定堪称是马来西亚的全员特色美食。椰浆饭的核心思想取决于用椰浆及斑斓叶煮出來的热腾腾白米饭，及其辣到恰如其分的朝天椒。这两个主原材料与花生仁、松脆鱼仔、水煮鸡蛋，也有切成片青瓜等配料，互相碰撞而发生的有机化学效用，肯定是特色美食的真谛。

8、马来西亚：芒果

被称作“果中之首”的芒果，与未成熟先摘的泰国榴莲大不一样，马来西亚的芒果是树枝熟，再全自动脱蒂落地，味儿当然甘甜得多。各种各样类型的芒果皆有粉丝。猫山王的果实厚但核小；红虾果肉发红，味儿香甜。

9、越南：鱼头汤米糊

鱼头汤米糊是越南的国菜，也是本地人必吃的早饭。烹饪方法和配料也伴随着某些地域而有一定的进出，但决不危害这道特色美食的好味道。用新鮮鲢鱼熬煮的料汁，含有浅浅的咖喱酱味。淋上已汆烫好的米糊，再配搭水煮鸡蛋、芫荽、鹰嘴豆、炸物以及他食物，弄点辣椒粉和酸柑汁，好健脾开胃。

10、泰国：猪杂拌

无猪不欢的你，可一定不要错过这道被顾客称之为地表最强的生猪肉美食！猪杂拌是将剁碎的猪肉皮、猪耳朵、猪颊肉、猪血等盐渍水焯后，炸得酥脆可口。混和圆葱、朝天椒和酸柑汁拌炒后，放进烤得炽热的不锈钢板上，再打上一颗蛋。真是极致！香辣咸香的猪杂拌，超合适当下酒菜。肯定非常值得一试。

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