炒肉怎么做(胡萝卜的做法)

1.原料：猪肉350克、胡萝卜半个、圆葱半个、青椒二个、生粉，耗油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣。

2.先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺耗油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。

3.把泮葱切片过排水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽削皮切碎，都放在一个盘子里。

4.锅烧七成热放少量食用油，油烧后把蒜末放下去文火煸出香味。

5.接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。

6.再把圆葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟。

7.再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒匀称即可。

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