炒各种青菜的做法大全(猪肉皮炒青菜的做法)

1.猪肉皮炒青菜

材料：猪肉皮150克，青菜250克，食用油，食盐、鸡精、葱、姜各适当。

做法：将猪肉皮洗净下锅，煮至七成熟、晾晒，切发展条，放入热油锅中炸黄。将炸黄的猪肉皮，与青菜、葱、姜一同爆锅至全熟，用食盐、鸡精调味即可佐餐食用。

2.五花肉炒青菜

材料：五花肉200克，青菜100克。辅材：蒜黄、姜、蒜苔、青椒。调料：生粉、生抽、鸡精。

做法：五花肉洗净，锅中放水煮开放入五花肉煮10分钟，随后捞出用凉水冲下，切薄片备用。青菜洗净，大片取下，内小片用刀割两截备用。锅中放低油放入五花肉翻炒，炒成些油放入姜 蒜苔 生抽继续炒，放入青菜炒个4-5分钟。放入鸡精、生粉，翻炒收汁装碗即可。

3.豆酱炒青菜

材料：青菜700g，海盐1勺，豆酱小勺，生抽1勺，油一点。

做法：青菜洗干净，控干水分，添加一勺海盐，腌渍4小时到出水；挤干青菜中的水份，切成0.5cm长的青菜碎；锅中放少许油，烧开，添加切好的青菜，略微爆锅到出水；烹入一小勺生抽，翻炒匀称；添加一勺豆酱，翻炒匀称就行了。

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