泡菜制作方法有哪些（自制泡菜制作方法有哪些）

自制泡菜是用包心菜制做的一道家常小炒。卷心菜带有铬，对血糖值、血糖有缓冲作用，是糖尿病患者和肥胖症病人的理想化食材。那麼泡菜制作方法有哪些呢？

1、食物。清水2L，良姜1片，八角1个，麻椒1大勺，海盐120g，糖1大勺，姜一块，蒜1头，朝天椒适当。

2、酸菜陶罐洗净，倒进纯粮酒清洗。

3、将香辛料洗净，清水中添加盐和糖，烧开后放凉，便是泡菜水。

4、萝卜、青笋切条，包心菜掰成块状，四季豆去蒂去筋，小米椒去蒂（或是提前准备一些其他你喜爱的蔬菜水果），姜片和蒜削皮。

5、准备好的蔬菜水果充足晾晒后，放进陶罐，倒进泡菜水，香辛料可以拿个过滤网滤走。

6、密封前添加2大勺高度白酒，密封性好放到干躁荫凉背光的地区，泡1周就可以了。

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