江州区美食有那隆腊鸭、卢沙糕、江州酸菜、驮卢月饼、竹筒饭等

江州区特色美食有那隆腊鸭、驮卢沙糕、江州酸菜、驮卢月饼、竹筒饭等。

1、那隆腊鸭：那隆腊鸭是运用那隆镇森林覆盖率高达高、水源丰富多彩、河溪水渠遍布等特性所喂养的当地土鸭为关键原料。其制做传统式起源于上世纪六十年代，迄今仍保存手工制作特制、纯天然吹干的传统手工艺，没有一切成分，是实至名归的绿色有机食品。

2、驮卢沙糕：驮卢沙糕主要生产于驮卢镇市区及周边村屯，关键种类有豆蓉、红豆沙、杂锦、云片、紫水晶等种类， 其关键原料是由糯米粉、糖、绿豆粉、动物油、食用油。调料有冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、白芝麻等，根据传统式秘方，纯手工制作打造出，具备口味丰满、油滑、美味可口的特性，闻名区内外，是赠予亲戚朋友的上品。

3、江州酸菜：江州酸菜采用大肉介菜腌渍，收菜应先将菜摆放在田里晒，待菜晒软后拿回搓盐脱干，脱掉水时放入大瓦缸用淡盐水泡浸开展腌渍。在搓盐阶段可以适度添加白砂糖，一般200KG菜放1斤多白砂糖，那样腌渍出去的酸菜便会颜色好、味不咸，并且又脆又香。现阶段，江州酸菜热销凭祥、广东省、福建省等地，并转销越南地区等东盟十国，小小的酸菜端上老外的饭桌。

4、驮卢月饼：驮卢月饼主要生产于驮卢镇，具备悠久的历史和特有的口味。传统式的驮卢月饼种类有伍仁月饼、伍仁甜肉月饼、伍仁叉烧肉月饼、莲蓉馅月饼等，制做原料关键有檽米、小麦面粉、糖、白芝麻、花生米、核桃肉、红瓜子仁、甜肉、莲蓉馅、叉烧肉等，根据传统式秘方，纯手工制作打造出，加于一定熟度的烤制，使其具备包馅正宗、味儿与众不同、口感好、块头大的特性，备受大家钟爱，是中秋节送礼佳品。

5、竹筒饭：竹筒饭是广西省少数名族常用的特色美食之一，广东岭南一带出产竹子，凭祥的自然环境和环境十分适合竹子的生长发育，地区气侯属亚、亚热带过渡型，太阳充足，发热量较足，溫暖潮湿，降雨量充足，霜期长，融入多种多样植物的生长，尤其是竹子的生长发育。 凭祥拥有古老的种竹、用竹和生产加工竹子的历史时间。据记述，凭祥应用竹子生产加工专用工具早在西汉时期就发生，而竹子做为生产食品类的一种软件是特别有特点的，由于竹子有香味儿，而竹筒饭是把稻米和水放进竹子的节中，密封性后烧熟，更能维持竹子的香气。

- END -