曲江区美食有曲江大塘扣肉、樟市黄豆腐、艾糍、农家蒸猪红、家乡

曲江区特色美食有曲江大塘扣肉、樟市黄豆腐、艾糍、农家蒸猪红、故乡炒辣菜、六里游泳鸭、龙归冷水猪小肚、北江黄金豆腐等。

1、曲江大塘扣肉：曲江大塘扣肉知名已久。肉中夹之芋头，鲜香和芋香浑为一体，入口柔软，香甜适度，连食两块都不腻。

2、樟市黄豆腐：樟市镇坐落于曲江中下游，倚山傍水，一年四季，降水充足，粮食作物以大豆变成丰收，过年或过节各家必做豆腐，且用磨石磨盘浆，盐鲁凝块，保存着古石器时代的传统式制做，其细嫩味儿比当代机械设备制做更加美味，尤其是表面配上野生植物黄果仔汁着色，既弃豆腥味又使豆制品更鲜艳，因此知名，遍及粤北，堪称一绝。

3、艾糍：清明时节很多地域都是会做的传统式食品类“寿果”（又被称为青团子），其关键原材料恰好是艾草。在广东客家人的饭桌上，艾草可算得上一种常用的食物。许多地区的民俗也喜爱用它来制成小吃，味儿与众不同，是种非常好的食物。

4、农家蒸猪红：曲江樟市蒸猪红，农家巧做蒸出全猪特有的味儿。用油渣、粉肠、猪血掺加混在其中，使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质，味儿与众不同，细嫩滑爽。

5、故乡炒辣菜：新春佳节前后左右，农家菜园子中生长发育更为繁茂的是介菜，大部分农家食不完则腌渍辣菜储食，其味脆爽触鼻，似日本芥辣，乃农家美食特色。

6、六里游泳鸭：游水鸭，即鲜鸭切件，自来水温火浸熟，使之清中托鲜，淡怎求浓，原生态，在诸多所有人食肆名菜当中，一支独秀。

7、龙归冷水猪小肚：这个菜选用猛火煮、冷水浸（并且是用本地冰冷的井浸水）的方式 ，将猪小肚煮得很透，再加上好的调料，烧制后香郁肉甜，口味与众不同。

8、北江黄金豆腐：豆制品用花生仁煎炸至橙黄色上碟，外型幽雅，入口皮香酥，内滑口，导致香嫩而有口味，别有一番风味，实则民俗生活中招牌菜也。

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