日式炸鸡的做法步骤(日式炸鸡的做法和配方)

鸡腿去骨切块，清酒、日本酱油、味啉调成汁，鸡腿放盐、胡椒粉、糖腌1小时，鸡蛋分散，放入鸡块，放淀粉搅拌均匀，油烧至70%热，转中火，鸡块炒至黄色捞出，油烧至热，再炒一次，取出沥油，鸡块放盘，蘸日本芝麻酱即可食用。

日本炸鸡是怎么做的？

主料：

4只鸡腿，适当淀粉，1个鸡蛋；

辅料：

清酒1勺，日本生抽1勺，味啉1勺，少量盐，胡椒粉，姜末，蒜末；

日本炸鸡的步骤：

1.鸡腿去骨，切成大小平等的小块；

2.清酒1勺，日本生抽1勺，味啉1勺调成料汁；

3.鸡腿肉中加入少许盐、胡椒粉、糖，腌制1小时；

4.将鸡蛋打散，放入鸡块中，放入两勺淀粉，搅拌均匀；

5.将油烧至70%热，转中火，将鸡块逐一放入，炸至黄色捞出；

6.将油烧至滚热，将所有炸鸡块放入，再炸一次，炸至金黄，取出沥油；

7.将鸡块放在盘子上，蘸上日本芝麻酱即可食用。

小提示：

鸡块再炸一次是为了让味道更脆。

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