怎么炒卤肠（提前准备原材料：尖椒3个、卤肥肠）

提前准备原材料：尖椒３个、卤肥肠５００克、葱１根、姜片１块、蒜头２０克、干辣椒２５克、白砂糖３克、花椒１５克、生抽２勺、盐３克。

1、姜片切条，大蒜瓣切成片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒清洗用剪子裁成段，花椒适当备好。

2、事前卤过的鸡杂切割成小段。

3、凉锅油８成热放进切完的凉拌鸡，煎至表面变干出深咖啡色。

4、倒进姜葱姜蒜文火炒成香气，添加干辣椒和花椒，煸炒至气味逐渐呛鼻子，油变淡黄色。

5、加入些许白砂糖、盐，生抽炒匀。

6、倒进圆葱和尖椒炒匀后出锅就可以。

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