干豆角扣肉(干豆角怎么做好吃)

步骤1

准备食物：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、生抽1茶匙、小葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、大葱1根。

步骤2

五花肉洗净切大片。

步骤3

干豆角提早泡开，切成段。

步骤4

小葱切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

首先出锅烧热水，水开放入五花肉、八角、小葱、姜、米酒，煮至断生，捞出备用。

步骤8

随后碗里放进五花肉，倒进生抽、老抽、米酒、白糖、盐，拌匀备用。

步骤9

接着将五花肉，肉皮向下整齐的摆入碗里。

步骤10

接下来出锅下油，油温6成热，放进姜煸炒出香味，再放入干豆角、剩下的料汁炒匀，再盛入扣肉碗内。

步骤11

接着放进蒸锅内，上汽蒸30分钟。

步骤12

然后将盘子扣在大碗上，倒扣过来，撒上葱花即可。

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