干豆角炖不熟是怎么回事(干豆角要炖多久才烂才好吃)

小编特别喜欢吃干豆角，无论是干豆角扣肉还是干豆角香肠，小编觉得干豆角比肉美味多了。那么干豆角怎么炖才会烂呢？

干豆角炖不熟是什么原因

干豆角在烹饪的时候可以先用水煮一下.这样可以使干豆角变软一些，放到肉里更好熟.没有焯水的话豆角难以熟.就要大火多煮一下.

干豆角要用热水泡吗

最好用凉水泡,用热水泡的效果也差一点,大概泡2小时就行了。

干豆角要炖多久才烂才好吃

干豆角烧肉

材料：

前腿肉4两，干豆角适当，大蒜4个，姜4片，八角少量

做法：

肉切之后，放进大蒜和姜去爆炒

加入料酒和老抽，记牢一定要用老抽~

另一边准备一个瓷锅，放水少量，将干豆角放进去煲，加少许盐、老抽和八角，（干豆角用前要先泡30分钟），再将炒好的肉许入个瓷锅度一齐煲45分钟~

干豆角炖排骨

用材：排骨(用量自定)，干豆角3小包，

调料:盐，糖，米酒，姜，葱，八角，桂皮，花椒（最好是汉源牌），草果，甘草等。

做法：凉水泡发干豆角。

用热水氽烫排骨，去血水，将排骨捞出。

冷清水半锅，投入排骨以及调料盐，糖，米酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，开始中小火酱卤7分熟。

热油锅，姜蒜丝爆香，加入排骨（无汤汁）煸炒几个回合，加入干豆角，煸炒。最终加卤料以及卤汤。小火炖烂熟即可。

干豆角炒腊肉

材料：

干豆角一小把

腊肉一小块

葱末、姜末、蒜末各一小勺

花椒7、8颗

干辣椒3个

盐适量

做法：

1，干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用

2，腊肉洗净，切片，在把肥肉切出备用

3，把腊肉上的肥肉炼成适当油，之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱蒜末，爆香。

4，爆锅腊肉2分钟，接着倒进干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，最终入盐，大火炒两下即可出锅

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