寿司醋什么时候放在米饭里（寿司饭必须吹干,冷却后才能用来包卷）

饭后趁热加入寿司醋。冷却至15℃左右，寿司饭搅拌时一定要均匀，否则长时间不拌醋的饭会变硬。搅拌均匀后，必须放在通风处或用电风扇吹冷。吹冷吹干后直接做寿司。寿司饭必须吹干，冷却后才能用来包卷。否则海藻会变软，产生韧性，寿司达不到应有的口感。

寿司（Sushi）它是一种历史悠久的日本传统食品。它可以追溯到2000年前日本开始发展水稻种植的时期。在古代东南亚和中国沿海地区，有类似寿司生产工艺的食品，但形式不同。寿司的味道和种类很多，不仅在日本很受欢迎，而且在世界各地也很受欢迎。它的生产方法是用醋、糖和盐调味的。它是用日本珍珠米做的。冷却后，加入鱼、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉。

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