家庭怎样做肉皮冻（肉皮冻放入器具中的冷凝固）

用材：猪肉皮500g、料酒二勺、香叶三片、盐两勺、姜片三片、葱适当、蒜三瓣、生抽酱油二勺。

1、肉皮准备好，温开水清理好整洁，以后绰水，冷水下锅。添加料酒。

2、加入葱、姜、香叶、盐。大火烧开，撇出白沫子。煮2分鐘捞起来，又冷水清洗。

3、以后用刀子肉皮上的植物油脂刮整洁。再将肉皮切条，以后再切肉皮丁。

4、将切开的肉皮丁再度用冷水清洗二遍，放进锅中，添加水、纯粮酒大火烧开，转文火慢熬，约1钟头20分鐘。用筷子沾点液态，用手指捏一下，有沾手的觉得就可以。

5、熬好的肉皮冻放进器材中，待完全冷凝结。

6、凝固的肉皮冻，翻面出去。切成片、切片都能够，依据本人喜爱。

7、沾有蒜泥酱服用就可以。

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