家常牛肉丝的做法 家常牛肉丝怎么做

步骤1

食物：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，小葱10克。调味品：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，麻椒1克，米酒2克，淀粉3克。

步骤2

菜心切片，牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌渍15分钟。

步骤3

蒜切片，姜切片，小葱切片，干辣椒断开。

步骤4

热锅下油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。

步骤5

锅里留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒，炒香，倒进菜心，煸炒至变软。

步骤6

放进炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。

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