奶油抹茶蛋糕做法(青岚抹茶蛋糕的做法步骤)

1.材料：青岚抹茶粉6g、3个鸡蛋，55g低筋粉、牛奶30g、食用油25g、细砂糖50g、盐0.5g、塔塔粉3g；装饰部分：安佳稀奶油500克、细砂糖50g、青岚抹茶粉10g。

2.准备好制作抹茶蛋糕的食材。

3.蛋清与蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g食用油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。

4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。混合成无干粉状。

5.烤箱预热150度，蛋糕模具放在一起。3g塔塔粉加入3个蛋清。

6.高速消磨2分钟。将蛋清打至柔性起泡状。

7.将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面浆中，上下搅拌均匀。

8.然后将搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。

9.将面浆倒入模具中，上下两次倒入蛋糕模具中，震出蛋糊中的气泡。

10.在烤箱里烤45分钟。烤好的蛋糕，倒扣网架，出模后，切成3等份备用。

11.350g稀奶油加入35g细砂糖。打发奶油。

12.150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，磨成抹茶奶油。

13.取一块抹茶蛋糕，均匀地抹上一层原汁原味的奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。加奶油，抹均匀。

14.用抹茶奶油和原奶油装饰，用薄荷叶装饰。

- END -