天水都有哪些特色美食（天水都有哪些特点美食？）

天水坐落于甘肃省东南部地区，自古以来是古丝绸之路必经之地和战略要地，全省跨过湘江、大河两大河段，新欧亚大陆桥横穿全域。古都天水称为“历史时间古都”、“羲皇故里”“娲皇故居”，天水海外华人寻亲祭祀胜地。那麼天水都有哪些特点美食。

1、浆水面。浆水面是陕甘地域传统式特色美食。流传该名是由汉高祖刘邦与宰相萧何在汉中市起着，其味酸、辣、芳香，别具一格，浆水菜的菜以介菜（花辣菜）为宜。

2、天水馓饭。天水馓饭是天水地域最经常吃也最一般的一种美食。它作法简易，由棒子面和全麦面粉制做而成，成粘稠。再用自己家做的萝卜咸菜、泡菜、炒土豆丝等（按照本人口感可做你自己喜歡的小菜）配搭。

3、顶呱呱。呱呱是甘肃省天水一带的地区传统特色小吃。不论是冷风渐起的寒冬，或是烈日做头像的炎夏，总会有那暗紫色的顶呱呱在小摊售卖，顾客来往持续，买卖分外火爆。天水顶呱呱种类繁多，以原材料区别有乌麦顶呱呱、冰豆呱呱、扁豆顶呱呱和粉面呱呱等。在其中最受我们热烈欢迎的是乌麦顶呱呱。

4、天水杂烩。天水杂烩是一道招牌菜。把蛋清和鸡蛋黄搅拌，摊成煎饼。取鲜五花肉切碎，放进盐、粉面、麻椒后翻拌，加在双层薄鸡蛋饼正中间铺平，上笼煮熟，切割成条型，便制成夾板肉。以直发夹板肉为主导，配上响皮条、肉丸子，浇上老母鸡汤，撒上葱段、香莱、黑木耳等，盛入汤碗，量足汤多，营养搭配，边喝边吃，不油不油腻，美味可口。

5、酿皮。酿皮是时兴于我国中国北方地区的一种传统式特点美食，柔软润化、香辣爽口、可口健脾开胃。在青海省、甘肃省、甘肃、陕西省、内蒙古自治区河套等地备受钟爱。酿皮是用小麦面粉浆汁蒸出去的擀面皮。

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