大盘鸡的由来（新疆沙湾大盘鸡起源大约是在1990年前后）

新疆沙湾大盘鸡发源大概是在1990年前后左右。商家把菜铸就在一块黑板上，叫“辣子炒鸡”，一只鸡或一整只鸡加辅材搞好盛在一个大菜盘里上桌，之后顾客传为大盘鸡，具备地区发源特色，新疆沙湾大盘鸡就是这样叫开。

1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老总吴某最先申请注册了“大盘鸡”这一知名品牌，一道乡土文化菜，开始了自身的品牌之路。

通过20很多年的进步演化，在新疆，不但可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还能够吃到大盘鸡豪华型、全新升级“香菇鸡、萝卜咸菜鸡、豆角鸡、花卷馒头鸡、紫菜鸡、煎炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、热血饼大盘鸡”等，热腾腾的大盘鸡另配上具备新疆特色的馕、皮带面，肯定是一道美味可口。

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