在市场怎么选小龙虾(去市场买小龙虾怎么挑选)

小龙虾怎么选，品质才更好

1.一定要选择健康的小龙虾，小龙虾形状完整、小龙虾头和龙虾身占比差不多各占一半，并且小龙虾腹部和前爪的毛较为整洁，小龙虾的身体色调还要挑选红彤彤并且看上去亮闪闪，表面非常干净的。

2.小龙虾生活的水质从小龙虾的表面是可以看出来的，因此要挑选存活水质好一点的小龙虾，方式能看小龙虾的后背，假如后背红亮闪闪，并且看上去非常整洁，这就可以了。

3.一定要挑选刚长大的小龙虾，由于龙虾终归是杂食性动物，什么都吃，因此老龙虾体内的重金属含量也比较多，老龙虾红的不自然，甚至红的变黑。青壮的小龙虾则看上去红色非常自然，红而不错，看上去非常健康。在购买时用手触碰小龙虾表面外壳，有弹性的就可了。

4.选购小龙虾时可以闻一闻味道，好的水质养出来的小龙虾没有腐坏的气味，会有一种很自然的腥味，也不会有重金属的味道，而受污染的龙虾则正好相反。

5.假如在同一个季节小龙虾，人工养殖的小龙虾个头会更匀称，而且要偏大一点。但在废水里生长出的小龙虾则个头很小，小龙虾壳很厚，里边的肉特别少。而且小龙虾头和小龙虾身体占比不均，头比身体要大一倍。

6.尽量在每年的五月份至十月来吃小龙虾。这些月份的小龙虾黄并且满肉肥。

大家在烹饪小龙虾时，一定要经过高温煮熟才能够吃，这样才能消灭掉小龙虾体内的细菌。同时选购小龙虾时，一定要买生动的小龙虾，我们吃了死小龙虾很可能会中毒或者腹泻。并且小龙虾背部的虾线不能吃，一定要去除掉。