四喜丸子怎么做（炸丸子的温度提议略微高一些比较好）

1、香菇切成片预留。

2、葱姜切末。

3、将香菇片要开水氽过。

4、剁碎3mm厚为的丁。

5、肉馅放入盐、黑胡椒粉、生姜粉翻拌，添加生抽、耗油等混和。

6、分离出来蛋清。

7、放入蛋清和葱段香菇沿着一个方位搅拌，顺一个方位拌和用劲。

8、取适量肉馅揉参团，在双手中间往返适度辗压，可以让肉馅更为紧实。

9、团好的肉馅，可以按照自已喜爱的多少来随意把握。

10、锅中倒进一定量的食用油，炸丸子的温度提议略微高一些比较好。

11、丸子烹制偏黄掉色就可以。

12、煮锅中放入少量亮油，放入生姜片香辛料。丸子堆放在锅中，加入生抽。再添加约500ml上下的开水煮沸。

13、砂锅里的原汤过虑掉葱姜，倒在净锅中煮沸，加水淀粉勾芡，淋入麻椒油后熄火。

14、趁着热浇在丸子上就可以。

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