咸鸭蛋可以放粥里煮吗(咸鸭蛋可以放粥里面煮吗)

咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它吃法有许多，能直接煮着吃，能直接蒸着吃，能够烧菜吃，还可以炒饭吃等等，不同的吃法有着不同的味道和口感，备受大家的喜爱。那么咸鸭蛋能够放粥里边煮吗？下面让我们实际来看看吧！

咸鸭蛋能够放粥里煮吗

咸鸭蛋是能够煮粥吃的。

咸鸭蛋除了具有一般鸭蛋所具有的蛋白，脂肪，钙质等营养物质之外，因为在腌渍过程中部分蛋白被降解为更易被吸收的氨基酸而增强了其的营养成分。此外，咸鸭蛋比一般鸭蛋得多咸淡味，可作为佐餐小菜食用。咸鸭蛋的蛋黄从外表上判断是越红越好。由于红心咸蛋中的蛋白质被更有效的降解了。因此营养成分更高。

咸鸭蛋煮粥要剁碎吗

咸鸭蛋煮粥一般是必须剁碎的，如同皮蛋煮粥一样，都是要剁碎煮粥的。

咸鸭蛋是鸭蛋用盐腌制而成，每100克鸭蛋可食部分热量为180千卡。鸭蛋的营养十分丰富，含有硫胺素、蛋白、核黄素、脂肪、碳水化合物，锰、维生素、钙、铁、锌、维生素A、胡罗卜素、钾、磷等营养成分。

市面上卖的咸鸭蛋有生有熟。假如购买的是生鸭蛋，那么需煮制后才能吃。而如果选购的便是熟的，直接吃即可。

咸鸭蛋如何煮粥

咸鸭蛋瘦肉粥

用材：

咸蛋一个、稻米、葱、姜、瘦肉、盐、香油、淀粉

做法：

1.瘦肉切丁, 加一撮盐和淀粉腌渍20分钟

2.稻米洗净, 泡在水里, 加香油泡20分钟

3.水烧开, 瘦肉丁扔进去煮至变色, 撇净浮沫

4.米倒入, 添加姜片, 一半的咸蛋丁, 煮沸以后转小火咕嘟30分钟

5.添加另一半咸蛋丁文火2分钟之后离火, 添加盐和葱段调料即可

小提示：

蛋白不除掉, 假如咸蛋白很咸, 盐的量就要适当降低

时蔬咸鸭蛋粥

食物：生菜、稻米、姜、咸鸭蛋、食用油

1.生菜洗净以后切成丝预留

2.姜去皮以后，切成片，在切成丝，预留

3.准备煮粥的锅，锅里倒入1升的清水煮开

4.倒入稻米，大米和水的比例为1：5

5.再将熟的咸鸭蛋切成小块预留

6.待粥煮至米粒盛开，倒入10毫升的食用油、生菜、姜片，朝一个方向一直拌和

7.最终添加咸鸭蛋块，搅拌均匀即可

- END -