原州区美食有糖醋黄河鲤鱼、燕麦、荞麦饸饹、羊肉炒揪面片、宁夏

原州区美食有糖醋黄河鲤鱼、燕麦、荞麦、羊肉炒面、宁夏发菜等。

1、糖醋黄河鲤鱼：固原县特色美食，色泽鲜艳，造型优美，外焦内嫩，是塞江南的美食。

2、燕麦：是固原县的特色粮食作物，是一种绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦糯米、燕麦酒曲等。其淀粉制成的燕面深受当地居民的喜爱。

3、荞麦面:养麦面不仅可以做成面条、面团、馒头，还可以用木制压床压成条状面团，蒸熟后柔韧光滑，与葱、肉丝、辣椒等配料混合。香味可口，风味独特。

4、羊肉炒拉面片:将羊肉切成片，将优质面粉揉成面团，放在案例上醒来。油锅加热，肉片炒净水，加入葱丁、姜汁、蒜片稍微炒一下，加入酱油、盐、胡椒水。用手把醒来的面条压下来。水沸腾后，将面条拉成小方块，放入其中，煮熟，捞入炒肉锅中炒熟，加入少许鲜汤。面条又硬又好吃。

5、宁夏发菜：宁夏发菜原名发菜，是宁夏特有的陆生珍贵食用藻。它是黑色的，看起来像头发，因此得名发菜。发菜生长在野山上。经过雨雪洗礼，历雾霜滋润，具有很高的食用价值。

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