1、GMP是英语Ｇｏｏｄ Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ Ｐｒａｃｔｉｃｅ的简称，中文含意是“生产质量管理规范”或“优良工作规范”、“优质生产制造规范”。ＧＭＰ是一种尤其重视在生产过程中执行对产品质量与卫生安全的主体性管理方案。
2、ＧＭＰ是一套适用制药业、食品类等领域的强制规范，规定企业从原料、工作人员、设施、生产过程、包裝运送、质量管理等层面按相关政策法规做到环境卫生品质规定，产生一套可使用的工作规范协助企业改进企业环境卫生自然环境，及时处理生产过程中存在的不足，进行改进。简略的说，ＧＭＰ规定制药业、食品类等生产制造企业应具有较好的生产设备，有效的生产过程，健全的质量管理体系和严谨的监测系统，保证最后产品质量合乎政策法规规定。ＧＭＰ所明文规定的內容，是食品工业企业务必做到的最主要的标准。
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