包菜怎么炒好吃（大火快炒包菜的做法步骤）

1、包菜(有的地方叫莲花白，莲花白)，去根，分成四个三角形，然后把叶子揉开。

2、葱白切成斜片，姜切成菱形片，蒜切成片，再加一把红干椒。

3、锅里烧开水，加入一勺植物油。开水后，倒入卷心菜叶，焯水30秒，倒出控水。加入植物油，可以保持卷心菜在焯水过程中脆嫩亮丽。

4、将葱、姜、蒜红干椒倒入锅中烧油，爆香。

5、然后倒入卷心菜叶，开火，快速翻炒。加入酱油、盐、鸡粉、糖，翻炒成调料。然后倒入辣椒红油，翻几下，出锅装盘。

大火快炒，就是炒的过程，包菜容易煮，用炒的可以保新鲜的味道。

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