凉粉用什么淀粉做比较好吃(用木薯淀粉做爽口凉粉)

众所周知，凉粉是夏季比较受欢迎的一种美食小吃，它口味较多，麻辣爽口，吃着可口，味道很不错，备受人们喜欢，很多人都会在家做凉粉吃。做凉粉食材是有一定讲究的，那么哪些淀粉能做凉粉呢？下面让我们实际来看看吧！

哪些淀粉能做凉粉

用黑豆淀粉、扁豆淀粉、地瓜淀粉做凉粉都能够。

在制作过程中，除了注意拌和外，还要掌握好淀粉料和水的比例，若水偏少，冷粉味太浓;假如水太多，他就不能很好地凝结。

大多数情况下，淀粉和水的比例是1:6，假如爱吃嫩滑一点的可以用1:8的比例，建议买淀粉时，咨询一下店家淀粉使用的比例，会更准确哟!

凉粉的酱料能够根据个人口味来配制，比如可以加一些米醋、生抽、油辣子，撒上葱或香莱，再配上一些黄瓜丝，对我而言这就很不错了。你也可以能够结合当地的饮食结构来发展思路，添加自己喜欢的调料，适合自己口味的才是最好吃的！

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