凉拌木耳的做法（如何做出一道好吃的凉拌木耳）

木耳是一种十分美味的食物，尽管表面黑乎乎的长相不高，但是吃起來脆爽可口，并且还被称作肠胃保洁员，常吃木耳对咱们的胃肠是有很多益处的。木耳的食用方法许多，例如和肉丝一起炒制成木耳肉丝，还能够切成丝，是宫保鸡丁不能缺乏的食物之一。可是如果说到最能保存木耳营养成分和口味的食用方法应该是大家的拌凉菜木耳，怎样作出一道美味的拌凉菜木耳呢？下面看一下我现在的分享。

1、最先准备好大家必须运用的原材料和调味品：木耳，蒜头，香葱，生抽酱油，小辣椒，糖，植物油，盐

2、把木耳泡软清理整洁，放进烧开的水里，煮2-3分鐘，煮好后立刻放进冷水中，那样木耳的味道会愈发的脆爽。

3、把蒜头香葱朝天椒都切成粉末，如果无需小辣椒得话还可以同时用油辣子或是剁椒，

4、取一个碗，添加蒜头香葱朝天椒末，再加入一些糖、盐，少量生抽酱油，米醋。假如用的是油辣子或是剁椒得话就可以少放一点盐，由于剁椒和油辣子原本就会有咸味。

5、锅里加适当油烧滚热，随后把滚油淋入碗中，再搅拌均匀，调味料就做到啦，最终把木耳倒入拌和进味就可以。

以上便是拌凉菜木耳的整个过程啦。要想把拌凉菜木耳做好吃，有两个关键环节，一个是木耳焯熟之后要立刻倒入凉水中让口味越来越脆爽，一个是调味品的调配。

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