冰淇淋由来（18世纪时,冰淇淋的配方公开）

大概在2000年前的罗马帝国时代，有一位主厨从高山上取回来未化的风雪，用纯蜂蜜、果汁、佳酿调合，给皇上驱热裂解喝，这就是冰淇淋的发展历程。15世纪时，西班牙人马可·波罗把在我国吃过的用牛乳和冰块制作冰酪的配方带到水城威尼斯，因此欧洲地区的夏天冷食中便增加了冰淇淋这一种类。

16世纪时，弗洛伦萨的凯瑟琳与亨利二世完婚时，把冰淇淋配方送到法国的皇宫。17世纪时，英国的克利夫一世从一个法国的主厨处买下来“冷冻牛乳”的配方。18世纪时，冰淇淋的配方公布，不会再是皇室私有的美味可口。19世纪时，电力工程和工业制冷的广泛运用，使冰淇淋的制作过程加速，价钱减少，最后在20世纪热销全世界。

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