冬瓜炒豆腐怎么做（冬瓜洗净刮皮,切成方块,豆腐切同等大小的方块）

冬瓜750克，豆腐400克，葱1小段，姜适量，蚝油适量，糖适量，味道鲜美，盐少，鸡精少，植物油少，辣椒少。

冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切成大小相同的方块。装盘备用。

葱切细丝，姜切末，辣椒切碎。装盘备用。

将适量的植物油倒入锅中，加入豆腐，煎至四面微黄，备用。

将葱姜放入锅中，炒出香味。

加入冬瓜翻炒，加盐翻炒2-3分钟。

加入豆腐，加入蚝油、糖、味，翻炒均匀，加入适量清水盖炖1分钟。

将盖子翻炒至冬瓜变色即可出锅。事实上，当锅盖打开时，冬瓜基本上会变色。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

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