六大茶类基本知识（绿茶的功效与作用是什么？）

1、绿茶：

绿茶具备“白汤绿叶子”的质量特性，色泽绿润，内质香味高鲜，汤色绿明，滋味纯和而可口，颇具收敛，叶底葱绿光亮。代表产品：洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖茶、安化松针、安吉白茶等。

2、白牡丹茶：

白茶茶芽详细，形状当然、贡眉显出、香味清鲜、滋味醇厚、长久耐泡。代表产品：白毫银针、白牡丹茶、贡眉、寿眉等。

3、黄茶：

黄茶外观设计橙黄色，毫尖显出，芽壮叶肥，汤色橙黄，香味淡泊，滋味醇正可口。代表产品：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。

4、绿茶：

青茶属半发酵茶，即制做时恰当发醇，使叶面稍有红变，是处于绿茶与红茶中间的一种茶系。它不仅有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。代表产品：金骏眉、水仙花、肉桂粉、铁罗汉、铁观音茶叶、奇兰、凤凰单枞等。

5、红茶：

红茶干茶色泽乌润，滋味纯正，汤色红亮独特，具备麦牙糖香或太妃糖香。代表产品：金骏眉、烟小种、云南滇红、祁红、闽红、湖红等。

6、安化黑茶：

干茶色泽褐黑色或黄褐，汤色橙黄、橙红或棕色，叶底色泽黄褐、褐黑色光亮。代表产品：茯砖、黑砖、瓷砖、青砖茶、广西六堡茶、花卷馒头、天尖等。

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