八爪鱼怎么炒（辣炒八爪鱼的做法）

一、辣炒八爪鱼。

1、配料：章鱼、姜、洋葱、蒜、干辣椒、糖、盐、蒸鱼酱油、鸡精、蚝油、味精。

2、首先，把章鱼洗净，切成段，把头清理干净。

3、锅里烧开水，没有鱼，水把章鱼放进锅里，30秒就捞出来了。或者大力气。

4、锅热油放入锅中，加入辣椒翻炒。

5、翻炒八爪鱼，加入葱。

6、加盐、鸡精、耗油、味精、糖翻炒均匀，撒点葱花。

二、蒜苗炒章鱼。

1、准备食材:章鱼409克，蒜苗5根，洋葱半根，蘑菇5朵，姜片少，蒜片少，酱油15毫升，料酒15毫升，盐3克，植物油20毫升。

2、新鲜的章鱼沸水烫一下，备用。

3、将植物油放入热锅中，加入姜片和蒜片，加入蘑菇、洋葱和蒜苗，大火翻炒均匀。菜变色后，加入章鱼快速翻炒。

4、翻炒均匀后，加入少许料酒、盐和少许酱油，翻炒一会儿。

三、炒章鱼。

1、准备食材:10个章鱼，半个洋葱，半个胡萝卜，一个青椒，适量盐，适量蒜末，适量植物油，适量酱油。

2、章鱼分3小段，加入适量料酒，抓匀去腥。

3、起锅烧油，姜蒜调料爆香。

4、倒入八爪鱼翻炒一下。

5、最后，加入适量的盐和酱油调味，大火炒，然后出锅。

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