做鸡蛋饼用小麦粉吗（小麦粉制作的食物通常作为主食食用）

是的。小麦粉还能够做馒头、包子、花卷馒头、饺子、鲜面条、炸油条、面包等主食，小麦粉便是大家生活中常会说的小麦面粉，是北方的关键农作物之一，可以用以制做多种多样食材，小麦粉制做的食材通常做为主食服用。

小麦粉中富含蛋白、木薯淀粉、人体脂肪、维他命和碳酸盐等。小麦粉中的蛋白含量比其它谷类商品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白质和麦谷蛋白构成，他们吸湿后可搓成具备粘弹性的水面筋质，因而用小麦粉可做成与众不同质量和口味的食品类。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，关键由木薯淀粉、纤维和别的糖原构成，是人体能量的具体来源于。

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