什么食物含铁最多（黑木耳的功效与作用）

黑木耳铁元素较多。100克黑木耳中含有铁94.7mg、100克紫菜中含有铁54.9毫克、100克花生酱中含有铁50.3mg、100克猪血中含有铁30.5mg、100克黑芝麻粉中含有铁22.7mg、100克猪血中含有铁22.6mg、100克白蘑中含有铁19.4毫克。

黑木耳：

黑木耳别名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为在我国宝贵的食药同源兼用型胶原纤维细菌，也是全世界认可的保健品。在我国是黑木耳的家乡，中华文化早就在4000很多年前的神农氏时期便了解、开发设计了黑木耳，并逐渐栽种、服用。《礼记》中也有关于君王宴席上服用黑木耳的记述。现阶段，黑木耳在中国的东北地区、华北、华中、西南地区及沿海各省份均有栽种。

据现代科学技术剖析，黑木耳干片中蛋白、维他命和铁的含量很高，其蛋白中含有多种多样碳水化合物，尤以磷酸氢钙和亮氨酸的含量更为丰富多彩。

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