乌鸡汤的做法(乌鸡汤的做法大全补气血)

鸡肉洗净，用清水浸泡10分钟。姜片，将川芎、党参、黄芩、沙参、龙眼、枣洗净沥干。锅里放清水煮沸，放鸡肉煮沸，撇去浮沫捞出。将鸡肉、川芎、党参、黄芩、沙参、龙眼、红枣、清水放入锅中，用小火炖2小时，用枸杞炖2小时，加盐调味，搅拌均匀。

如何做乌鸡汤

食材：

乌鸡肉500克，姜1块，川芎5克，党参10克，黄芩10克，沙参10克，桂圆5颗，大枣6颗，枸杞5克，盐

乌鸡汤的做法

1.鸡肉洗净，用清水浸泡10分钟。

2.姜片，将川芎、党参、黄芩、沙参、桂圆、大枣等食材洗净沥干。

3.锅内放入适量清水，大火烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出。

4.将鸡肉、川芎、党参、黄芩、沙参、桂圆、大枣、清水放入锅中。

5.换小火炖2小时左右，放枸杞再炖2小时，放入盐小勺调味，拌匀锅即可。

小提示：

乌鸡一定要烫一下，这样可以去除鸡肉的腥味，也可以去除一些脂肪，让鸡汤的味道更清爽。

煮鸡汤时，一定要小火慢炖，不要着急。

少放盐，最好不要加盐。

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