为什么面团越揉越粗糙（面团越揉越粗糙怎么办）

１、假如在应用发孝粉的情况下，应用冷水或开水将其融化，会发生面团越揉越不光滑的状况，因而在应用发孝粉的情况下，一定要用温开水融化，那样才会使面团表面更为光洁；

２、在和面的情况下，添加过多的水，不但会让面团越来越黏手，并且会造成面团越揉越不光滑，为了防止这种现象的产生，在和面时，要依据小麦面粉的量加入适量的水；

３、和面的情况下将水一次性的添加，会产生一部分的面略干，另一部分的面黏手，最终造成和出的面团表面凸凹不平，因而和面时要分次加入适量的水，那样和出的面团才会出现光洁的表面；

４、和面时沒有用力和面，也会造成面团越揉越不光滑，当众揉到一定的情况时，醒面后表面才可以光洁，因而在和面时一定要用力和面，且要揉匀称，随后逐渐醒面，那样和出的面团才会光洁。

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