丸子冬瓜汤的做法(冬瓜的做法)

步骤1

准备食物：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、小葱10克、食盐1勺、鸡精少量、绍酒2勺、淀粉适当。

步骤2

首先把冬瓜去皮，切成片。

步骤3

姜切末。

步骤4

葱切末。

步骤5

猪五花肉切细条，随后剁成肉沫，放进碗里。

步骤6

肉沫里加入蛋清，倒入提早制作好的水淀粉，再倒入食盐、鸡精、葱末、姜末，倒入绍酒，搅匀备用。

步骤7

炒锅内加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉沫舀成丸子，放进锅里，用大火烧沸。

步骤8

拿勺子撇去浮沫，盛入汤碗内即可。

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