一水二水是什么服务（一水二水是什么服务让我们一起来了解下）

一水二水是什么服务项目？让我们一起来知晓下。

一水二水是沏茶服务项目，沏茶是一种泡茶方式，包含烫壶、置茶、温杯、高冲、品香、品茶、茶叶使用量、沏茶水的温度和冲调時间。沏茶时每一次茶叶用是多少，并无统一的规范，依据茶叶类型、茶器尺寸及其用户的食用方式而定。茶叶品种繁多，茶系不一样，使用量各不相同。沏茶的具体步骤如下所示：

1、烫壶

在泡茶以前需要用热水烫壶，一则可除去壶里臭味；再者热壶有助于蒸发茶韵。

2、置茶

一般泡茶常用茶具壶口皆较小，先要将茶叶装进茶荷内，这时可将茶荷拿给顾客，赏析茶叶外型，再用汤匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯

烫壶之开水倒进茶盅内，再次温杯。

4、高冲

冲泡茶叶需高提电热水壶，水自高些押注，使茶叶在壶里滚翻，散掉，以更充足泡出茶味，别名“高冲”。

5、低泡

泡好的茶汤就可以倒进茶盅，这时茶具茶壶嘴与茶盅之间距，以低为宜，以防茶汤内之香味失效释放，别名“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混和，实际效果更好；第三泡茶汤与第四泡茶汤混和，依此类推。

6、分茶

茶盅内之汤色再次分入杯里，杯内之汤色以七分满为度。

7、献茶

将茶具连着杯座一并置放顾客眼前，是为献茶。

8、品香

品茶以前，需先观其色，闻其香，即可品其味。

9、品茶

“品”字三个口，一杯茶需分三口品味，且在品茶以前，眼光需凝视泡茶师一至2秒，略带笑容，以表感激。

今日的共享便是这种，期待能幫助大伙儿。

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