鹅蛋怎么吃（香椿的做法

用料:香椿1、鹅蛋2、葱1、料酒5克、酱油1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、盐适量、酵母2克、菠菜汁(和面)110克。

做法：

1、先准备好所有的食材，菠菜叶榨汁后过滤备用。

2、将适量的水倒入锅中煮沸，加入香椿焯水。

3、看到香椿断生变色，捞出冷水沥干。

4、沥干的香椿用刀切碎，葱切碎。

5、将鹅蛋放入碗中，加入料酒搅拌均匀，将花生油倒入锅中加热，倒入搅拌好的鹅蛋液炒熟盛出。

6、将炒鹅蛋和香椿、虾皮和葱放入大容器中，倒入适量盐。

7、加入鸡精调味。

8、最后加入酱油调味调色。

9、搅拌均匀，搅拌均匀。

10、在面粉中加入菠菜汁和酵母，做成光滑的面团，用保鲜膜发。

11、醒发好的面团呈蜂窝状，说明面团发酵好。

12、将发酵好的面团排气均匀，揉成条状，切成片，压擀成圆形面团。

13、将适量的馅料放在擀好的面团上。

14、包成圆形的包子。

15、电饼档提前预热后，将包好的包子压平放入锅中，煎至两面金黄色。

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