鸽肉的功效与作用(鸽肉的功效与作用禁忌)

鸽肉的功效与作用

现代医学觉得：鸽肉能壮体补肾、活力活力、健脑补神、增强记忆力；降低血压，调节人体血糖；养颜美容，使肌肤洁白鲜嫩，延缓衰老。

鸽肉性温，味辛、咸，归肝、肾经，具有滋阴壮阳、养血补气、清热去火、生津解渴等作用。

民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有利于恢复健康。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助身体更好地运用胆固醇，防止动脉硬化。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸里的软骨素相媲美，经常食用，具有改善肤质细胞活力，提高皮肤弹性，改善血液循环，维持面色红润等作用。

鸽肉里还含有丰富的泛酸，对掉发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸能促进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。

中医讲，鸽肉便于消化，具有滋补养血、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚停经、头晕神疲、记忆衰退有很好的滋补疗效。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

因为鸽子营养成分较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童特别适合。

老年人常吃些鸽肉，对增强体质，高血压、动脉硬化以及用脑过度引起的精神衰弱等症都有良好作用。

鸽肉的食疗方法：白凤百福汤

食物：鲜鸽子1只、雄黑豆（小黑豆）30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黄芪10克、山药20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。

制作方法：

1.将鲜鸽子去头去屁股，剥去表皮，剁成小块；

2.雄黑豆、生薏苡仁用温水浸泡半日；

3.将鸽肉放进大炖盅里，大火炖制30分钟；

4.将雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黄芪、山药、生薏苡仁、肉桂放进炖盅，注入清水至八九分满，小火慢炖2小时以上；

5待鸽子肉熟透后放入三七粉拌和，去漂油盛出即可。

注意事项：体质健壮而且有内火、凝血功能异常的病人不适合食用此汤。

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