鸭子怎样才能把毛拔干净（烫鸭子的水温不宜过高,鸭毛就不易拔脱了）

加食盐或是白米醋：鸭子屠宰后，立刻用凉水将鸭毛淋湿，随后再用热水烫，在烫鸭子的热水中添加一小汤勺食用盐，全部的毛毛就都能煺净。烫鸭子的水的温度不能过高，水的温度约70℃-80℃最好。鸭毛孔碰到100℃的热水后便会收拢，鸭毛就不容易拔脱了。

灌纯粮酒或白米醋：在杀鸭子前10分鐘，先给鸭子灌一些纯粮酒(运用酒精刺激性血液循环系统，毛孔伸开的基本原理)，杀好后将鸭子渗入热水中1~2分鐘就拿出来，携带胶皮手套速率拔毛，你就会发现非常容易就把毛清除洁净了。有的人假如觉得鸭子外皮还有一些毛绒，也想去除得话，用高度酒（酒精）擦抹一下，火机点一下，马上整洁！

加食用纯碱：鸭子在使用热水烫以前，那样把鸡先放进加了食用纯碱的小苏打水中泡一下，可以先泡去鸭毛上的植物油脂，再拔毛就便捷非常容易多了。

- END -